获奖证书

中试试验

近日，北京市营养源研究所在特殊医学用途配方食品检测和研发领域取得了丰硕成果，其中营养分析检测中心参与完成的“特殊医学用途配方食品生产许可审查技术研究”项目荣获河北省人民政府颁发的2020年度“河北省科学技术奖——科学技术进步奖”三等奖，特殊食品研发中心主持完成的“特殊医学用途配方食品全营养乳业生产关键技术及其生产设计”项目，荣获北京市总工会颁发的2020年度“首都职工自主创新成果”三等奖。

营养源所依据行业发展需求现状，率先投入特医食品科研开发，2011年成立了特殊食品研发中心，2018年备案成为国家食品药品监督管理总局特殊食品验证评价技术机构，基于理论研究、技术研究、法规标准等进行系统集成攻关，聚焦市场转化，近10年在特医食品法规、检测、配方、原料、工艺、生产、注册等方面做了大量研究和实践工作，成效显著。

“特殊医学用途配方食品生产许可审查技术研究”项目自2016年起与河北省食品检验研究院合作，以特殊医学用途配方食品为研究对象，针对目前我国特医食品在监管、生产和检验等领域的研究薄弱环节，特医食品生产许可审查缺少具体法规依据，关键检测指标缺少检验方法，现行国标检测方法缺少评估等问题，开展了特医食品生产许可审查技术研究。该项目起草国家强制性技术法规1项，制修订强制性国家标准1项，出版专著2部，发表论文6篇，建立检测方法5项，研究成果具有先进性、科学性和实用性，对我国特医食品行业发展具有重要的社会意义和应用前景。

该项目依托“市级职工创新工作室”，基于中国居民膳食营养素（DRIs）的需求、中国特医食品法规及食品安全国标标准，甄选合适的营养素的形式和剂量，设计了符合中国人的全营养配方；在此基础上，设计合适的全营养乳液加工工艺流程和设备方案，优化稳定体系中稳定剂组成、矿物盐组成、热处理工艺参数，攻克了全营养乳液关键制备技术。其中，全营养乳液矿物质数据库，填补了我国特医食品行业的基础数据的空白；全营养乳液的营养素配方以及全营养乳液关键制备技术可直接在有条件的食品生产企业或制药企业进行转化。目前，本成果已经为相关企业开发液体特医食品5款，设计液体特医食品生产线1条，申请国家发明专利1项，为特殊医学用途食品的生产提供强有力的技术支撑，具有极大的推广价值。 (杨依 文/摄)